早くも5月半ばとなってしまいました。

時間が経つのは本当に早いですね‼️

5月のレッスンが始まります。

今月のメニューは

フライパン１つで作れる簡単料理と

なっております。

チキンのトマト煮とキャロットピラフです。

チキンのトマト煮は夏野菜を使って

簡単なおかつ栄養バランスの良い料理です。

ズッキーニ、ナス、マッシュルームに

ブラックオリーブも使ってます。

南フランス、イタリアの家庭料理です。

トマトの酸味で鶏肉も柔らかくなります。

キャロットピラフは

炊飯器で簡単に作れてしまうシンプルな

料理です。

5月22日(水) 10:30〜満席

5月23日(木)  10:00〜  空き3席

お席に空きがございます。

ご興味のある方はお気軽にご連絡下さい。

ご参加お待ちしております💕

日本に里帰りしてました🇯🇵

ギリギリでしたが桜も見ることができ

楽しい里帰りとなりました🌸

日本はとっても便利な国ですね。

質の良いものが安く買えるのと、

至るところにコンビニがあり

便利で素敵な国だと思います。

それから5月のレッスンに向けて

試作品作りに入ります。

先日、久しぶりにイチゴのショートケーキを

作りました。

コストコで大量のイチゴを買ってしまい、

何を作ろうかと悩んでいたら、息子に

「イチゴのショートケーキ🍰が食べたい🍓」

とのリクエストが…

こんな親子で会話をしていたら

私までショートケーキが食べたくなり、

作りました。

イギリスの小麦粉はタンパク質が多いので

なかなか日本の薄力粉で作るふわふわの

スポンジにはなりません。絶対にパサパサしたケーキに仕上がってしまいます。

これもイギリスで売られてる小麦粉が

パサパサになってしまう原因‼️

なので私が作るスポンジはイギリスの

セルフライジングフラワーとうき粉(wheat flour)を配合して作るとふわふわした

スポンジが作れます。

これは長年、私もどうしたら日本のふわふわしたスポンジが作れるか悩みました。

小麦粉を調べるうちに謎が解き明かされたのです。

イギリスの代表的なお菓子スコーンも

日本の薄力粉で作るのと、イギリスの小麦粉で作るのでは味に違いが大きく出てしまいます。

次回詳しく小麦粉の違いを

ご説明したいと思ってます。

少し忙しくてポスト出来ませんでしたが、

2回目のレッスンが月曜日にありました。

今月のメニューです。

サーモンパイが簡単に美味しく作れるので

参加された皆さんに喜ばれました💕

こちらのメンバーも3名様が日本に帰国となり、最後のレッスンとなってしまいました😢

皆さん東京近郊にお住まいになるので、

日本に里帰りした際は同窓会がてら

東京でもレッスンが開けたらと思ってます😊

日本で皆さんの元気なお顔が拝見できれば

嬉しいなぁ💕

お気をつけてご帰国下さい😊

友達と久しぶりにランチに行って来ました。

私達のお気に入りのタイレストラン🇹🇭

飲み物、前菜、メインがついて£13‼️

日本円では¥1800とランチにしては高いですが、物価の高いイギリスでは安い方です。

イギリスは物価もですが、外食が非常に高くてディナーだと1人£30(¥4500ほど)は軽く超えてしまいます。それに飲み物をプラス。

日本のファミレスや回転寿司があれば

いいのに…といつも思ってしまいます。

この日は外が寒かったのでトムカーグンスープを飲みました。ココナッツミルクに酸味と辛味が効いたまろやかなスープの中に、エビとキノコ類がたくさん入ってます。

メインはパッタイ‼️

ここの店のパッタイは揚げた餃子の皮がのってます。パリパリして美味しかった💕

久しぶりに友達とランチに行きリフレッシュされました😊

3月5日はイギリスではパンケーキデーでした🥞

なに？パンケーキデーと思われる方が

ほとんどだと思います。

キリスト教の伝統的なイベントなんですが、

復活祭（Easter)の46日前（日曜を除いた40日前）にあたる灰の水曜日（Ash Wednesdayと呼ばれる）から復活祭の前日（Holy Saturdayと呼ばれる）までを四旬節（Lent）といい、かつてキリスト教徒の中では、四旬節の期間は節制を行い、祈り・断食・慈善が奨励されていたといわれます。

四旬節が始まる前日の告解火曜日（Shrove Tuesday）には、翌日からの四旬節に備え、家の中にあるすべての卵、乳製品、砂糖などの食材を集めて、最後の晩餐としてパンケーキを焼くようになり、これがパンケーキ・デーの始まりになりました。

今では絶食をする人はほとんどいませんが、

パンケーキを食べる行事だけは残ってます。

イギリスのパンケーキですが、ご覧の通り皆さん「これパンケーキ？クレープでは？」と

思われたと思います。

いや‼️イギリスではこれがパンケーキなんです🥞日本のパンケーキの様にふわふわとしたパンケーキではないです。

食べ方もお砂糖とレモン汁をかけたり、チョコレートソースなどかけて食べたりします。

結婚当初、今日はパンケーキデーと知り

日本のふわふわしたパンケーキをダンナに作って出したところ「これパンケーキじゃぁない😢」と言われたことがありました。

これも国際結婚ならではの食文化の違いですね😓

3月のデザートメニューは

イギリスのお菓子フラップ ジャックです。

こちらのお菓子は小麦粉を一切使わない

今流行りのグルテンフリーになってます。

全てオーツ麦で作ってます。

参加された皆さんはイギリス在住の為

市販のものは食べたことがある様でしたが、

自家製のものは始めてだったそうです。

デザートと呼ぶよりも日本で言うお茶うけです。一口食べて、紅茶をのみ、また一口…

こんな感じで頂きます💕

ついに3月になってしまいましたね🌸

ちらほら桜も咲き始めているイギリスです。

今年の冬は温暖のせいか、めちゃくちゃ桜が

咲くのが早いようです。

先週は観測上初の2月で16℃‼️

イギリスでは5月ごろの気温です。夏でもこの気温の日があるくらい。最近温暖化が進んでいるのがわかりますね。

昨日3月のレッスンがありました。

このレッスンでは帰国されてしまう方が

2名いらっしゃいました😢 皆さん旦那様の

お仕事の関係でイギリスに滞在されている方ばかりです。会社にもよりますが大体任務3年となっているようです。

そんなラストレッスンでしたが、普段と変わらないワイワイと楽しくお話ししながらのレッスンでした。

特大サーモンパイを作りましたが、みなさんペロリと召し上り日本でもぜひ作りたいと

嬉しい感想まで頂けて感激です💕

アツアツのパイの中に分厚いサーモンと

ほうれん草の入りのソースが入ってます。

付け合わせはケールと洋梨を組み合わせた暖かいサラダにしてみました😊

どちらのお料理もご自宅の食卓に並んで

頂けると嬉しいです。

2月が終わってしまいましたね。

明日から始まる3月のレッスン‼️

レッスン前はキッチンの掃除をしています。

掃除してキレイさっぱり💕

気持ちがいいですね。

天気も良くて洗濯物もたくさんしました。

最近野菜をたくさん食べるように心がけているので、ケールとキノコ、ツナ缶を使い

ペペロンチーノ風パスタを作ってみました🍝

イギリスではケールがとっても安く

大きな袋にたくさん入ってお値段1ポンドほど‼️ 主婦にとっては有難い食材です。

それに美容と健康にいい食材💕

今回のパスタはグルテンフリーパスタを

使って作ってみました。

味付けは塩は使わず昆布茶‼️ 

昆布の風味と塩加減が絶妙なバランスで

とっても美味しかったです。

お昼から家族で近所のバイクパークに

行ってきました🚲

息子は自転車で走り回り、

私とダンナはバイクパークの前にで店を出す

友達のタイ料理を目当てに行ってきました。

タイ人の友達が作るタイカレーは絶品🇹🇭

今回私はパッタイを頼み、ダンナはレッドカレーを頼みました💕

出来立ての料理を森の中で食べ幸せ一杯😋

外はまだ少し肌寒いですがイギリスにも春が少しずつ近づいてます。

たまにうどんが無性に食べたくなる時があります。日本のコストコで買った乾麺うどんを

使って、ぶっかけ天ぷらうどんを作りました😊

かき揚げは自宅で作りましたが、エビ天はイギリスのスーパーで売られているものです🍤

10本入り£2.35でWaitrose で売ってます。

オーブンで15分ほど焼くと立派なエビ天に‼️

このエビ天を使って我が家では天むすなども作ってます。冷凍なのでいつでも食べれるので便利ですよ💕